Nakládání hub do soli

Potřebné suroviny

Postup přípravy

1. Houby očistíme a nakrájíme
na menší kostky
2. Volně rozložené je necháme na slunci nebo v teplém vzduchu několik hodin zaschnout, aby se část vody odpařila
3. Sůl určenou k nakládání vysušíme v troubě nebo na plotně
4. Předsušené houby přendáme do mísy, promícháme s větším množstvím odvážené soli v množství cca 200 g na 1 kg hub a napěchujeme je do menších sklenic, snažíme se, aby se mezi houbami neobjevily žádné mezery
5. Při pěchování nám vystoupí na povrch šťáva, kterou z části odebereme
6. Povrch hub zasypeme zbylou solí a skleničky uzavřeme víčky, která jen přitlačíme, nezavařujeme
7. Sklenice uložíme v temnu a chladu, kde vydrží něco kolem sedmi měsíců.

Doporučení

- Takto naložené houby jsou velmi slané, a proto je používáme pouze do polévek a omáček a to velmi opatrně, abychom pokrm nepřesolili.

Doba přípravy: 40 minut / +doba sušení hub

Ohodnoťte tento recept!

(jako ve škole)